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第章

鸡油豌豆米听着普通，实际上既然是宫廷菜，又哪有简单的道理，要不就是食材难得，要不就是做工精细，总是从细微处见尊贵。

这一道鸡油豌豆米，用的便是新发的豌豆荚，取裏面幼嫩的小豌豆米入菜，因此便格外鲜嫩，既没有碍口的纤维，含淀粉也不多，口感清淡而无负担。

小小的豌豆仁圆润碧绿，也十分讨喜，配上鸡油、鸡汤和金华火腿丁同煮，还有一个好听的名字，叫翠玉金汤。

新鲜黄鱼不易得，红烧更是讲究火候，红烧黄鱼这道菜，自古也是有钱有闲才能吃上。

红烧菜其实做法简单，容易上手，普通人也能烧得过得去，但要做好做精，关键是黄鱼要新鲜，用上好的酿造酱油，还要选对好大蒜，才能甘香醇美。

而蛤蜊银芽，讲究的就是一个清和鲜，清爽的绿豆芽搭配鲜嫩的小蛤蜊，再用正宗的金华火腿切丝炒，不但味道极鲜，还能有清热美容的效果。

上完菜之后，餐厅老板亲自过来询问客人吃得可曾满意。

夏晚青点头：“很不错。”

能得她这一句评价的，最起码得是当年御膳房裏能独立出菜的大师傅的水平了，可见她对今天这晚餐还是很满意的。

“这炒蛤蜊银芽用的鸡油不错。”夏晚青又夸了一句。

老板脸上露出惊喜：“你吃出来啦？我们店裏的鸡都是在山上圈了一块林地放养的，正宗的走地鸡，这鸡油是专门搜集了老母鸡屁股内侧那一团脂肪，干锅慢火煸炒出来的，特别香。嘿嘿，不过一般人吃不出来，咱们店裏的老师傅是讲究人，坚持就要用这个油。”

“你们家大师傅有这个手艺，怎么没去参加这次全国烹饪大赛呢？”夏晚青记得比赛主办方公布的参加比赛的人裏面，好像并没有这家兰庭宴的。

老板苦笑：“咱们哪有这个资格参加啊，参加这个比赛的，那都得是公家单位的正式职工，单位给你报了名才能去的，要不然的话，我当然也想让我们的大师傅去啊，万一要是能得个奖回来在墻上一挂，客人来看了也有面子。”

老板离开后，夏晚青忽然问陆望亭：“今天领奖时候的照片，到时候可以给我一份吗？”

她倒是被这老板提醒了，往后她要是自己开店，拿过这个奖也是一个很好的噱头。

陆望亭点头：“当然可以，还有今天采访的报纸，到时候我去帮你要一份。”

“有劳了。”

吃完饭夏晚青准备结账。

这次烹饪比赛，除了奖状之外，她还得到了一百块钱的奖金，她正准备拿这个付账。

夏晚青上辈子从来就没有缺过钱，在外面吃饭买东西是从来不看价格的那种人，好在也不算是完全不懂民间疾苦。

从她当乡下穷丫头的那段时间的经验来看，这一百块钱还是挺值钱的。

毕竟当初在火车上，几毛钱就能买到好多吃的了。

可是她也知道，在穷人的眼裏和有钱人的眼裏，钱的价值是不一样的。

穷人家的兄弟俩会因为几十文钱大打出手，甚至对簿公堂，而富贵人家，面对上百两银子的一道菜也能眼睛都不眨一下。

今天她吃的这些也算是富贵菜了，也不知道这一百块钱够不够的。

唉，形势所逼，以后得改改这大手大脚的毛病。