3-6-8 18:06:08 字数:2525 其实包子的肉馅是讲究不干也不硬,适中最好。 他们家的肉馅就太硬了些,吃上去不滋润,顾春芽早就发现了,顾应全调制那些馅儿的时候从来不加油水,才导致了这种问题。 就这一点上,显然周记是知道的,而且他们还很细致,多用葱姜水,不像顾应全,为了去除肉的腥味,咬一口馅儿就得吃到半口的葱姜,那水准就大大降低了。 顾明瑞也走过来瞧,皱眉道,“这放了水,做起来不得弄湿外头的皮?” “你哥说的是啊。”顾应全端了一大碗油水来,“这倒进去怎么成?” “那就先少倒点儿呗。”顾春芽道,“搅和搅和。” 杨氏在旁看了,一点顾春芽脑袋,嗔道,“啥都不懂的还来指点你爹哩,一会儿白忙活了...